Le 5-Deuxième truc pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Verrat au-dessous vide,sauce au thon, gouttes à l’égard de fond brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation à l’égard de Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio avec bonite après oignons confit , fugace salade carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Flan à l’égard de polenta alors coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de cette roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Mince Total reçu Risotto à cette bisque en tenant croustaces Rets avec zinc , fenouil caramelisèe puis sauce navel avec sicile bio Approximatif filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau à l’égard de terre alors ton sauce Baie Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée gourmand en même temps que fetes
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